赵军过年没回家，而是在保定金汉斯酒店做起了切肉师傅。
      赵军不是个恋家的人，再说家里也不是很富裕，供他上大学不容易。所以他想在外边找点事做。既可挣些零花钱，又能学些东西。
      金汉斯是一家专营自助餐的酒店，过年的时候生意特红火。赵军刚去的时候什么也不懂，觉得挺简单。“不就是切切肉吗，我在家的时候经常切菜、做饭。有功底，没问题。”没想到刚一摸刀就把手割破了。在他右手食指和中指之间，至今还有些不太明显的伤疤。令赵军感动的是，郭经理亲自用碘酒给他擦了伤口，贴上了创可贴。另外还告诉他，手里拿着刀一定要小心。
      经过三天的学习，赵军已经熟练掌握了切肉的技巧，走路的速度也快了许多，只要一有客人进门，他能很快反应过来。从此，开始了正式工作。虽然没有回家，赵军还是过了一个愉快的春节。经理和老师傅们都对他挺照顾，有时候下了班也带着他一起出去玩。他向服务员学会了工作礼仪，也教服务员学习英语。赵军每天工作九个小时，可一点也不觉得累，反而很充实。
      这个寒假，赵军在金汉斯做了33天的切肉师，挣了七百块钱。他在酒店学到了许多课本上没有的东西，同时，也把河北大学学生的素质展现给了社会。
      金汉斯刘总经理在赵军的假期实践证明上写下了这样的评语：
      该学生赵军在我店任职期间，非常优秀，勤奋学习，体现了大学生的素质，也看出了该学校的教学质量。将来该学生定会成为有用人才。