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铁棍山药之-山药排骨汤的做法

【作者:山药网_淘淘 | 来源:铁棍山药网 | 时间:2011-4-18 】

 

原料:

山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法:

1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟

2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火

4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

小贴士:

山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。

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