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联系我们铁棍山药之－排骨炖山药的做法
【作者:山药网_淘淘 | 来源:铁棍山药网 | 时间:2011-4-18 】
最近有点累，胃口欠佳，只想吃点蔬菜，喝点汤，所以，最近煲的汤都非常清淡，只放一点盐就ok。可是不放点肉，偶家那个肉虫怎么会答应呢？没办法，只好选最瘦的排骨来煲汤，我喝汤的时候再用滤网滤一遍油。以致于我的邻居们每次见到我都忍不住问：天天做那么多好吃的，咋不见你发胖呢？他们哪里知道，原来肉肉都长到偶老公身上啦。
健脾益胃营养汤……排骨炖山药
原料：
排骨500克、山药一根。
调料：
盐适量。
做法：
1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用；
2、山药切成滚刀块；
3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟；
4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
山药：味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
三石小提示：
1、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。
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