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蜜汁山药的做法

【作者:山药网_淘淘 | 来源:铁棍山药网 | 时间:2011-4-19 】

个人口感:

甜蜜蜜的感觉,酥酥的外皮包裹着软软的山药,配上甜甜的汁儿,很美味

材料:

山药、绵白糖

 

做法:

1、山药去皮,滚刀切小块儿

2、油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄

3、锅里留少许底油,放入绵白糖,用勺子搅拌至融化,上色后加入适量的热水

4、放入炸好的山药,均匀包裹上汁儿就可以出锅了

后记:

1、也可以用少许水代替油来做糖汁

2、如果用水来做糖汁的话,一定不要放太多,两调羹的量就可以

3、在不停搅拌的时候,一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水,防止糖糊掉,影响口感

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