〔饮茶〕青海城乡居民，很看重饮茶，其品种也颇具特色。
       
　　三炮台，又名盖碗茶。因茶具由茶碗、碗盖、碗托三部分组成，故名。先在碗中置获茶或花茶、冰糖、桂圆（带壳）核桃仁等，然后冲上俗称开花牡丹的沸水，加盖略闷片刻，即可饮用。
       
　　清茶。滚水湖茶，或砂罐中熬饮，所用的茶系湖南等地制造的砖茶。
      
　　枣儿茶。先将红枣煮好备用，客人来时在清茶中放入煮好的红枣两枚奉上，同时在茶中放入茶匙儿一个（茶匙儿系熟铜制的长柄宫扇形小漏勺），以备客人食枣之用。这种茶专在春节和喜事时敬客，取“ 双喜临门”之意。
      
　　奶茶。先滚好清茶，然后调入牛奶、花椒、青盐等熬之即成。有时也放红枣。
       
　　酥油茶。在熬好的清茶或奶茶中，调入酥油而成。此茶极富甲、丁、丙种维生素，有明目润肺之功。
       
　　荆芥茶。用夜茶、荆芥、陈皮等熬成，有健胃和中之功。
      
　　麦茶。民间在茶叶短缺时，常喝麦茶。将小麦炒焦，用拼杖在案板上碾碎，在砂罐中熬成，味道颇像咖啡茶，有温中、止呕、止泻之效。
      
　　面茶。先将白面和羊油（牛油）放在一起，在锅中炒熟，放入花椒、青盐、杏仁、核桃仁等，加水熬之即成。冬季饮之，颇能提供较高的热量。

〔饮酒〕青海汉族男性，几乎都能饮酒，洒的消耗量也大。解放前饮用的酒类主要有三种：一种是烧酒，即白酒，以互助酒为佳；一种是酷脐酒，即低度白酒，以青稞酿造而成，约 30 度以上 40 度以下，浸有狼毒根等增加酒力的药物，故对常饮的酒客可致慢性中毒，再一种是黄酒，从宁夏、四川运来，常为某些妇女病患者饮用，有通经活血之功。

〔酒具〕有两种特别的酒具，即膆子和“旦旦” 。膆子，又名酒膆子，是形如鸡脖子及膆囊的铜酒壶，壶中心有可放煤火的小火筒，供温酒之用。“旦旦” 是一种黑褐色陶瓷的半斤装的酒壶，抗战时 1 块银洋可买“旦旦”酒30 个。酒友相谑曰：早两旦旦（两枚原子弹）把你炸平哩 !

〔酒礼〕座中饮酒先敬年辈长者、贵宾、远方来客等。一般敬四杯，取“四红四喜”、“四季发财”之意。祝寿的酒敬八杯，取“八福长寿”之意。敬酒时双手举起放有酒杯的酒棋子客人面前，忌用单手敬酒。

〔拇战〕民间叫划拳或猜拳。有大拳和小拳之分。小拳又名“赶羊”、“大压小儿 ”。
　
〔挡通官与打擂台〕酒礼中除了直接敬酒让客人饮酒之外，还有挡通官与打擂台等多种方式。
　　
　　挡通官。先由主人自己或请一位职客，与坐席的每一位客人