〔肉粥〕肉粥是玉树藏胞普遍喜食的粥类食物，尤其冬令一吃上几碗热乎乎、香喷喷的肉粥，顿时驱散全身寒气。做法简单：将碾碎的青稞放进盛水的锅里，投入切碎的牛羊肉和少许牛羊油，文火烧煮即成。
   
〔油汁蕨麻〕藏语称之为“卓麻麻格”，是玉树藏胞喜庆佳节时的上等膳食。吃法通常分两种，一是炸着吃，二是浇着吃。前者，将煮熟晾干的蕨麻，用酥油微煎成金黄色，佐以少量白糖，食之甘甜香脆。后者，将煮熟的蕨麻盛进碗中，上面浇以酥油汁而食，吃完蕨麻后碗底剩下的酥油可以拌炒面。
   
〔尤蕨麻〕即将炒熟的青稞与煮熟晾干的藏麻混合起来装在小口袋或衣兜内，作为参加喜庆节日期间的零食。它既有青稞的香味，又有蕨麻的甘甜，可以与五香瓜籽媲美。“尤”即藏语炒熟的青稞。
   
〔灌肠〕玉树藏族的又一风味。将肠子洗净后，内灌以肉丁，或灌以少许的肉丁、油脂拌匀的面粉，或灌以碎肝，或将冷却的鲜血，拌以肉丁、油脂灌肠，藏语分别称之为夏吉（肉肠）、卓吉（面肠）、青吉（肝肠）、芸吉（血肠）。主要佐料均为盐。除面肠外，灌肠切忌熟透，有七八成熟就可以吃了。血肠尤忌煮熟，沸水中打几个滚，肠壁待熟之际迅即捞出，边吃边用手指夹住口部，以免血水外溢。煮肠时由于肠内空气膨胀，为防止胀破肠壁，常用针尖在胀部扎数个小孔，以泄空气。灌肠味道鲜美，营养丰富，易消化。

〔枣米粥〕藏语称之为“ 奔者” 。做法是大米和红枣、蕨麻用文火熬煮成浓粥状即成。

〔风冻干肉〕 为冬春贮备的肉食。每年入冬屠宰牛羊后，将鲜肉切成长条风干贮藏，藏语叫“干夏”。待翌年四五月缺肉时拿来就吃，松软可口，是种别具风味的美食。
   
〔冷冻鲜肉〕藏语叫“夏肯”，冻肉之意。做法是割去头蹄后吊起冷冻，或者冷贮。食用时削成薄片，佐以盐、辣面等，味道十分鲜美。下水则熟食。
 
〔腊昧蹄〕藏语叫 “ 尼丝” 宰杀牛羊时，将蹄子集中在一起，选择土质干净的地方挖洞，然后用洁净的牛粪灰埋好蹄子，来年春缺肉时取出，用手轻轻一捋，蹄毛蹄角脱落干净，洗净煮食，腊香味很浓。
   
〔牛血酸奶〕贫寒的牧民吃不起牛羊肉时，往往从健壮的公牛颈部取血（不杀死牛）。吃时将煮熟的血削成条块或方块蘸酸奶，或将血块削好用小勺倒酸奶。对穷困人家也算是一种美餐了。
   
〔饮茶〕饮茶是玉树藏胞的特别嗜好，朝夕相伴。藏谚“好马相随千日，好茶相伴终生”，“宁可三日断粮，不可一日无茶”，说明饮茶与藏族生活的密切关系。玉树藏胞喜饮属热性的获茶（又称砖茶，藏语叫“ 多加”）和竹筒茶（又称大茶，藏语叫“ 甲青”）。玉树藏胞饮茶十分讲究色、香、味，种类繁多。
   
〔清茶〕先将整包整块的茶叶掰松投入盛有冷水的大锅内，调以适量土碱文火熬煮，待水分蒸干，晒透备用。饮清茶时，只将小撮茶叶投入滚水壶内，加适量盐即成红酽醇香的清茶。

〔奶茶〕只需在清茶内倒进鲜奶，调以适量的青盐煮开