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个体早餐摊点该“寿终正寝”
来源：马鞍山日报时间：2008-4-6 作者：admin 收藏此文章
      报载，中国烹饪协会起草的国内贸易行业标准《早餐经营规范》即将于今年5月正式实施。其中规定，早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位，这也就意味着以后的个体煎饼摊、馄饨摊将被取缔。
      在我市，流动的早餐给人们的日常生活带来许多方便，许多人早已习惯了在流动摊点吃早餐。但这些从业人员多数没有办理卫生许可证，他们在生产加工、原料搭配过程中货源质量也不敢保证。有的摊主为了降低成本，以次充好，购买腐烂变质的肉菜，发霉的面粉，不合格的色拉油等等。待头早餐的环境更不敢恭维，风沙灰尘落碗中，一盆水从摆摊用到收摊，很难保证食品清洁；摊主及家人没有健康证，摊主若患有传染性疾病，很容易通过食物传染给购买早餐的人；许多摊主为了节约成本，仍在使用不可降解的塑料袋等等。这些尚属次要，最主要的是早餐摊点是流动型的，他们打一枪换一个地方，一旦吃出病来，人们很难寻根追源，索赔无门。
      民以食为天，而街头早餐的不干不净让“吃”成了人们最为担心的一件事了。中国烹饪协会从源头做起，加大监管力度，取缔流动摊点，制定食品安全法，扶持合格的早餐生产经营户，将“吃”摆上议事日程，这是为百姓做了一件大好事，希望早餐能早日走上正轨，让流动早餐摊点“寿终正寝”。（钱小琼）
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