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| 易大学，1973年3月出生，重庆市人，中式烹调高级技师、特级川菜烹饪师、高级粤菜技师。他从厨17年，他潜心研究川菜烹调技艺，大胆创新，如对“樟茶乳鸽”、改熟炸为生炸；在“琵琶大对虾”中，引进了西餐调料；“竹节鸽盅”，则以竹为容器等。他还设计制作了“农家系列”、“滋补药膳”、“假日套餐”、“石头系列”、“吊锅系列”等。曾多次成功地组织操办了大型宴会。
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