·配　　料: 白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。
－ ·操　　作: 1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。
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