张加高：1969年出生于开国总理故乡淮安．毕业于无锡市厨师烹饪学校。
国家高级烹调师，中国烹饪协会会员，((East,Eat东方美食》杂志社、厨师、记者。《孔孟饮食文化中心》厨艺研究员。中国《名厨、名店、名菜》烹饪大帅。皖南黄山(黄山绿野土特产创新菜首席顾问)。黄山市徽州(三星)披云山庄技术顾问。新徽菜研究创新组顾问。宁国市忆江南大酒店任技术顾问。皖南宁国府《红楼梦》创新《红楼宴》研究组组长。

现任南京世腾缘餐饮有限公司;世纪缘大酒店;厨师长．
精通：淮扬菜、徽州菜、家常土菜、江海鲜等菜系。特别对高档菜肴和高档宴席，有独到烹调之处。

1998年参加皖南(飞彩杯)厨师全能技术大奖赛。获得金奖。参加东方夫食国际大奖赛，中国、泰山、青岛、北京等地获得每赛会奖，在北京“挪威海产杯”三文鱼制做，获得优秀奖。

经自己成功创制出，皖南以产茶叶闻名的(茶香宴)菜谱有：四干果；冷菜：主拼、六味碟；热菜：十四道：点品：四道。果拼一道。经我刻苦钻研，还经常白自费去各大酒店品尝名菜，自购原料试做创新，以精为本，在创制“茶香宴”和曾雪芹在《红楼梦》里记以膳入诗，荣宁二府的美食“红楼宴”多次去皖南山区徽菜发原地，宣城地区绩溪县徽菜故乡考察学习交流。和皖南的山珍野味，土特产的研究，创新自我。