菜谱名称：鸡腿菇咸肉
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 鸡腿菇咸肉的制作材料：主料：鸡腿菇100克,咸猪肉100克,姜10克,葱10克。调料：花生油30克,盐5克,味精10克,白糖5克,蚝油10克,生抽王10克,湿生粉适量,麻油5克。 440)this.width=440" border=undefined> 教您鸡腿菇咸肉怎么做，如何做鸡腿菇咸肉才好吃1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。 2、
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菜谱名称：卤香鸭
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 卤香鸭的制作材料：主料：草鸭1只,葱,姜,茴香,桂皮,黄酒,老抽,鲜汤,糖,味精各适量。 440)this.width=440" border=undefined> 卤香鸭的特色：色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。草鸭一般选用3至4斤重，它具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效，不适合胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛之人。 教您卤香鸭怎么做，如何做卤香鸭才好吃1：草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。 2：锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后
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菜谱名称：桂花丝瓜
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 桂花丝瓜的制作材料：主料：澎湖丝瓜 1条(约12两) 蒜末 2小匙 盐 1又1/2小匙 太白粉 1/3大匙 水 1大匙 桂花酱 1/3大匙 教您桂花丝瓜怎么做，如何做桂花丝瓜才好吃(1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。 (2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。 (3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。
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菜谱名称：麒麟鳜鱼
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 麒麟鳜鱼的制作材料：主料：鲜鳜鱼1尾约1000克,香菇片50克,蛋皮片各50克 440)this.width=440" border=undefined> 教您麒麟鳜鱼怎么做，如何做麒麟鳜鱼才好吃1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。
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菜谱名称：姜糖鸡脖
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 姜糖鸡脖的制作材料：主料：鸡脖 大枣,柠檬,葱,姜,蒜 盐,红糖,白酒 440)this.width=440" border=undefined> 姜糖鸡脖的特色：姜味浓郁，咸甜适中。 教您姜糖鸡脖怎么做，如何做姜糖鸡脖才好吃1、将鸡脖洗净放入锅中，加姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟取出备用； 2、将焯好的鸡脖放入炒锅中，小火煸至微黄出油，加入红糖翻炒均匀，冲入适量水没过鸡脖，放入姜片、大枣小火炖10-15分钟，开锅后倒入白酒，挤少许柠檬汁即
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菜谱名称：精武鸭颈
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 精武鸭颈的制作材料：主料：袋装冰鲜鸭颈子5000克,干辣椒400克,姜块100克,葱节120克,八角20克,三奈10克,桂皮8克,小茴香10克,草果10克,花椒10克,丁香5克,砂仁8克,豆蔻12克,排草5克,香叶3克,精盐200克,味精15克,红曲米50克,料酒100克,鲜汤5000克,精炼油2000克。 440)this.width=440" border=undefined> 教您精武鸭颈怎么做，如何做精武鸭颈才好吃1、鸭颈子的初加工 鸭颈
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菜谱名称：豉汁乌耳鳗
菜谱介绍：菜系及功效：湖北菜 豉汁乌耳鳗的制作材料：主料：白鳝 440)this.width=440" border=undefined> 教您豉汁乌耳鳗怎么做，如何做豉汁乌耳鳗才好吃1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。 2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
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