菜谱名称：烧烤兔腿
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 烧烤兔腿的制作材料：主料：兔腿两支约300克,姜末50克,葱末100克,洋葱末50克,香菜末50克,红椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小馒头一小包。 调料：辣椒面50克,花椒面20克,盐10克,味精10克,鸡精5克,白糖2克,孜然粉30克,黄酒100克,胡椒粉5克,红油100克,香油20克,色拉油2500克。 440)this.width=440" border=undefined> 教您烧烤兔腿怎么做，如何做烧烤兔腿才好吃1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀
已浏览
菜谱名称：牙签肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 牙签肉的制作材料：主料：羊腿肉300克,干辣椒100克 孜然粉1汤勺（15克）,料酒2汤勺（30ml）,酱油2汤勺（30ml）,盐1茶勺（5克）,白砂糖1汤勺（15克）,淀粉2汤勺（30克）,花椒1汤勺（15克）,蒜末1茶勺（5克）,姜末1茶勺（5克）,葱花1茶勺（5克） 440)this.width=440" border=undefined> 教您牙签肉怎么做，如何做牙签肉才好吃1）羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干
已浏览
菜谱名称：烤羊肉串
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：烤 烤羊肉串的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克辅料：洋葱（白皮）250克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克调料：胡椒粉3克,孜然5克,辣椒粉5克,盐8克 烤羊肉串的特色：肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲，新疆独特风味。 教您烤羊肉串怎么做，如何做烤羊肉串才好吃 1. 将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；2. 将葱头洗净切末；3. 将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；4. 再放入羊肉块拌匀，腌好
已浏览
菜谱名称：葱烧豆腐
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 口味：葱香味工艺：葱烧 葱烧豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)150克辅料：葱白100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉15克调料：植物油50克,盐3克,味精1克,料酒10克,酱油5克,香油2克 葱烧豆腐的特色：葱香四溢，色泽白黄，咸鲜可口。 教您葱烧豆腐怎么做，如何做葱烧豆腐才好吃1. 将豆腐用沸水焯透后捞出；2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁
已浏览
菜谱名称：烤羊腿
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 烤羊腿的制作材料：主料：羊后腿1条,黄瓜片50克,烧饵块12个 教您烤羊腿怎么做，如何做烤羊腿才好吃1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。 2、用小火烤至金黄色时取出，撒少许香油，随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。
已浏览
菜谱名称：清真红烧牛肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 清真红烧牛肉的制作材料：主料：牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。 440)this.width=440" border=undefined> 清真红烧牛肉的特色：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。 教您清真红烧牛肉怎么做，如何做清真红烧牛肉才好吃牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小
已浏览
菜谱名称：塞外手扒羊肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 塞外手扒羊肉的制作材料：主料：带骨羊肉 辅料：牛奶,芹菜,胡萝卜 调料：葱,姜,花椒,茴香,胡椒粉,盐,鸡精,醋,酱油,辣椒油,芝麻油 440)this.width=440" border=undefined> 教您塞外手扒羊肉怎么做，如何做塞外手扒羊肉才好吃1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用； 2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁； 3、锅内加入清水，将泡好
已浏览
菜谱名称：红焖牛腩
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 红焖牛腩的制作材料：主料：牛腩 辅料：土豆,葱头（洋葱）,干笋,生姜 调料：老抽,生抽,盐,冰糖,清汤,食用油 440)this.width=440" border=undefined> 红焖牛腩的特色：稔滑香软。 教您红焖牛腩怎么做，如何做红焖牛腩才好吃1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； 2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中
已浏览
菜谱名称：全羊汤
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 全羊汤的制作材料：主料：羊心10克,羊肺10克,羊肚10克,羊腰子10克,羊肝20克,煮肉汤500克,羊口条10克,葱,姜末,胡椒粉,盐,香菜各少许,酱油10克。 440)this.width=440" border=undefined> 全羊汤的特色：汤汁清淡，肉质软嫩。 教您全羊汤怎么做，如何做全羊汤才好吃1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。 2、锅内放煮肉汤，烧开，先下生料，后下熟料锅开后撇去浮沫，随
已浏览
菜谱名称：拔丝鸡蛋
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 增肥食谱 贫血食谱 口味：甜味工艺：拔丝 拔丝鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克辅料：小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克调料：白砂糖100克,花生油150克 教您拔丝鸡蛋怎么做，如何做拔丝鸡蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
已浏览
菜谱名称：清真酱牛肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 清真酱牛肉的制作材料：主料：生牛肉100公斤。 辅科：黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。 440)this.width=440" border=undefined> 清真酱牛肉的特色：清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。 教您清真酱牛肉怎么做，如何做清真酱牛肉才好吃①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜
已浏览
菜谱名称：红烧牛尾
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 红烧牛尾的制作材料：主料：牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤。 440)this.width=440" border=undefined> 教您红烧牛尾怎么做，如何做红烧牛尾才好吃1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。 2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时
已浏览
菜谱名称：炸牛排
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：碎屑料炸 炸牛排的制作材料：主料：牛里脊肉150克辅料：鸡蛋黄150克,面包250克,生菜（团叶）25克,小麦面粉40克调料：料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克 教您炸牛排怎么做，如何做炸牛排才好吃 1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀；5. 外面用面包丁粘匀按实成
已浏览
菜谱名称：咖喱牛肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 水肿食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：咖喱味工艺：煨 咖喱牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克辅料：胡萝卜150克调料：咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,盐3克 440)this.width=440" border=undefined> 教您咖喱牛肉怎么做，如何做咖喱牛肉才好吃 1. 将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；2. 胡萝卜去皮切成滚刀块；3. 将牛肉放入
已浏览
菜谱名称：葱爆羊肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 葱爆羊肉的制作材料：主料：羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉。 440)this.width=440" border=undefined> 葱爆羊肉的特色：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 教您葱爆羊肉怎么做，如何做葱爆羊肉才好吃将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐
已浏览
菜谱名称：清炖羊肉
菜谱介绍：菜系及功效：清真菜 清炖羊肉的制作材料：主料：羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。 440)this.width=440" border=undefined> 教您清炖羊肉怎么做，如何做清炖羊肉才好吃1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分
已浏览
