菜谱名称：德州扒鸡
菜谱介绍：菜系及功效：鲁菜 德州扒鸡的制作材料：主料：鸡1只（1000克左右）,口蘑5克,姜5克,酱油150克,精盐25克,花生油1500克（实耗100克）,五香药料5克（丁香,砂仁,草果,白芷,大茴香组成）。 440)this.width=440" border=undefined> 德州扒鸡的特色：色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。 教您德州扒鸡怎么做，如何做德州扒鸡才好吃1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在
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菜谱名称：四喜丸子
菜谱介绍：菜系及功效：鲁菜 四喜丸子的制作材料：主料：猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。 440)this.width=440" border=undefined> 教您四喜丸子怎么做，如何做四喜丸子才好吃1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放
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菜谱名称：油焖大虾
菜谱介绍：菜系及功效：鲁菜 油焖大虾的制作材料：主料：对虾4-6头 辅料：葱,姜,料酒,盐,味精,糖,醋各适量 440)this.width=440" border=undefined> 教您油焖大虾怎么做，如何做油焖大虾才好吃锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
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菜谱名称：拔丝山药
菜谱介绍：菜系及功效：鲁菜 拔丝山药的制作材料：主料：鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克 440)this.width=440" border=undefined> 拔丝山药的特色：糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。 教您拔丝山药怎么做，如何做拔丝山药才好吃 1、山药洗净去皮，切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜盘中涂上白芝麻油。 2、锅内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。 3、
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菜谱名称：香辣蟹
菜谱介绍：菜系及功效：鲁菜 香辣蟹的制作材料：主料：肉蟹辅料：葱,姜,花椒调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油 440)this.width=440" border=undefined> 香辣蟹的特色：麻、香、鲜。 教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖
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