菜谱名称：西湖醋鱼
菜谱介绍：菜系及功效：浙菜 西湖醋鱼的制作材料：主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。 440)this.width=440" border=undefined> 教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
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菜谱名称：龙井虾仁
菜谱介绍：菜系及功效：浙菜 龙井虾仁的制作材料：主料：活虾,龙井绿茶。 440)this.width=440" border=undefined> 教您龙井虾仁怎么做，如何做龙井虾仁才好吃新上市的新鲜龙井绿茶。新鲜活虾。 1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁； 2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍至少半个小时； 3.一小撮龙井茶，用小半杯85度的热水泡开，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下
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菜谱名称：东坡肉
菜谱介绍：菜系及功效：浙菜 东坡肉的制作材料：主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。 440)this.width=440" border=undefined> 东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳民工。由于
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