一、花草茶的历史
五千年前幼发拉底河的苏美利亚人已经开始使用茴香和百里香；由于它不含咖啡因，对健康很有助益，所以很早就被用作疗方。而公元前一世纪中国完成第一部较完整的药草志”神农草本经”，记载了365种药物。

在中古时期，一直都没有一套统一的医疗方法，许多人都自己种植各种药草来治病。十六世纪时妇女们会挂上装有香气的花草布袋，来防止外面的细菌感染。十八世纪中期，就有专家建议饮用属性较温和的药草花茶，来替代一般茶叶。

总而言之，药草花茶来自老祖先治疗疾病的构思，自古以前，无论中西方在疾病的治疗上均赖以植物的有效成份；而生化科技的进步，人们渐渐依赖快速的合成西药治疗，却淡忘了古老的秘方。健康药草花茶只是重新找出这些古老而有效的自然成份，提供人们在日常生活当中作调理平衡之用。

二、什么是花草茶

花草茶、草茶、花茶或药草茶，英文名字都为Herb tea，意思为用天然植物的根、茎、叶、花、或皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料。产生的自然香气和特殊口味，完全不含咖啡因和胆固醇。

而复合式花草茶是由几种不同口味的花草调配而成。通常依每一种花草的保健特性，或是口味互补来选择。由于不是单一材料，味道已经调和过，且各类功效的花草一起冲泡，显然有加强效果，所以消费者都趋之若骛。但一般消费者在没有把握的状况下，建议不要自行调配，以免药性相克。

三、国内饮茶风

目前，国内流行的茶，除了传统中国茶之外，有所谓的健康茶，再来的就是加味红茶，再来才是各类花草茶及药草茶。大约十年前引进台湾的花草茶，在国内引起喝茶风气，更发酵出浪漫情怀。经由保健、美容、优雅演变成浪漫健康的三重效果，受到上班族，尤其是女姓消费者的喜爱。国人尝新的机会多，自然而然也就把花草茶当成普通饮品，到花草茶专卖店喝茶成为都会休闲社交的方式之一，而不只有健康的理由了.

四、如何沖泡花草茶

· 花草茶建議用80-90之度溫熱水沖泡。
· 沖水入茶4~5分鐘後、花草與茶水必需分開、以免過早讓花草變澀。
· 如需要調味可加蜂蜜或冰糖，紅糖不宜。
· 如口感喜歡較甜，可以參入果醬，保證另有一番滋味。