食材简介
巨峰葡萄属中熟类品种，该品种属四倍体。欧美杂交种。原产日本。在亚洲所生产的葡萄之中形状最大的种类，故在日本又叫作“葡萄之王”。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本，森田尼为父本杂交培育，为四倍体品种，中国1959年引进。并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。 1、平均每粒重18-22克; 2、无核率达95%以上，糖度17度以上 3、果穗自然、完整、紧凑，果粒大小均匀，外观着色度基本一致; 4、具有草莓香味;
营养价值
营养价值： 多吃葡萄可补气、养血、强心在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。 葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
适用人群
5糖尿病患者、便秘者及脾胃虚寒者应少食，服用人参者忌食。
