公共营养师考试辅导之最易伤脑的12个因素
人的头部乃是人体首脑机关。如果你发现自己有这些坏毛病，要慢慢调整和改变，防止大脑还未到时候就过早的衰老、退化，甚至老年痴呆。
一、长期饱食：吃的过饱易导致脑动脉硬化、脑早衰和智力减退等现象。过饱嗜睡对大脑有弊无利。
二、轻视早餐：不吃早餐使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。此外，早餐质量与智力发展也有密切联系。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而食素的儿童情绪和精力下降相对较快。
三、甜食过量：甜食过量的儿童往往智商较低。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，从而影响大脑发育。
四、长期吸烟：长期吸烟使脑组织呈现不同程度的萎缩，易患老年痴呆症。尼古丁对脑细胞的损害不容忽视。
五、睡眠不足：大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或质量太差，只会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得糊涂起来。
六、少言寡语：大脑中有专管语言的叶区，经常说话也会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能。应该多说一些内容丰富、有较强哲理性或逻辑性的话。整日沉默寡言、不苟言笑的人并不一定就聪明。持这种心态的人，往往是缺少灵感，反应慢，脑细胞活动少会有抑制作用。
七、空气污染：大脑是全身耗氧量最大的器官，平均每分钟消耗氧气500-600升。只有充足的氧气供应才能提高大脑的工作效率。用脑时，特别需要讲究工作环境的空气卫生。
八、蒙头睡觉：随着棉被中二氧化碳浓度升高，氧气浓度不断下降。这种睡觉方式越睡越累，让大脑“蒙在鼓里”，空气污染乘虚而入，实属盲目之举。
九、懒于动脑：思考是锻炼大脑的最佳方法。只有多动脑筋，勤于思考，人才会变聪明。反之，不愿动脑的情况只能加速大脑的退化，聪明人也会变得愚笨。有的人“饱食终日，无所用心”，使大脑处于缓慢状态，显然加快脑的衰退。
十、带病用脑：在身体不适或患疾病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害。
十一、负荷过重：通宵打麻将、午夜看电视、长时间开夜车，如此超负荷运作，使大脑极易节外生枝，尤其患高血压、冠心病的人要格外留神。
十二、贪杯不止：酒对心脑血管的危害显而易见，过量饮酒会发生酒精中毒，甚至危及生命。饮酒还是适可而止为好。
