公共营养师考试：五大最伤胃的坏习惯
一、不吃早餐
不吃早餐似乎已经成为当下大多数白领的生活习惯，有很多人认为，早晨时间紧张，起床后急匆匆出门，时间大多花费在上班的路上，到了公司也差不多9点了，这个时间又离中午好近，不吃早餐也没关系。其实，这种观念是非常错误的。早餐能提供全天三分之一的能量和营养素的需要，保证充足的血糖供应。如果不吃早餐，会导致全天能量和营养素的不足。
反应迟钝，工作效率低;人早晨起床后，血糖水平会下降。这时如果不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适，影响人们的工作和学习。
容易发胖：如果每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多，就容易发胖。
诱发便秘;若不吃早餐成习惯，就可造成胃结肠反射作用失调，而产生便秘。
十二指肠溃疡的祸根;不吃早餐，胃长时间处于饥饿状态，胃酸没有食物去中和，就会因过多的胃酸而导致十二指肠溃疡。
滋生营养不良：人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐营养会不足，很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良，缺铁性贫血等。
促使胆囊结石;若长期不吃早餐，胆酸分泌减少，体内胆固醇过高时，更易在胆囊内潴留、沉淀而形成结石。
二、吃完饭就睡觉
很多人习惯午饭后便睡，而这时胃刚被食物充满，会使大脑的血液流向胃部，由于血压降低，大脑的供氧量也随之减少，造成饭后极度疲倦，易引起心口灼热及消化不良，还会发胖。如果血液原已有供应不足的情况，饭后倒下便睡，这种静止不动的状态，极易招致中风。所以，午睡前最佳活动10分钟左右，以利于食物消化。
三、不按时吃晚饭
许多加班族要么很晚才吃晚饭，要么干脆不吃。不按时吃晚饭，很容易让自己得胃病，并且体质变得虚弱。以后比较容易生病。
虽然胃在晚上消化能力比较差，但是却不能没有食物消化，这很容易对胃造成伤害。当胃受到伤害时，消化能力就会大大减弱，我们的机体就不能得到足够的营养。
四、常吃冷食、冷饮和刺激性食物
冰棍、雪糕虽能消热解暑、止渴提神，但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜，而经常性的冷刺激，又可使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。
现在很多年轻人喜欢吃川菜，尤其在晚饭时吃一顿辣觉得很痛快，但是在摄入辛辣食物的过程中，交感神经会被刺激，始终处在兴奋的状态，持续的神经兴奋，加上工作过程中神经的紧张，最容易引起神经性头痛。
对于经常加班的人来说，除了辣椒以外，对神经能构成强烈刺激的食物如咖啡、巧克力也最好尽可能减少摄入。最合理的加班餐是吃一些清淡的蔬菜，这样可以减少神经的压力，做到神清气爽。
五、常以零食饱腹
生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，买零食通常首先考虑是否好吃，却很少关注质量和卫生问题。
不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。
色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状。
防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。
