首先要确定油烟机的类型。应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。目前市场上一般有欧式和深罩式两种，欧式吸油烟机的外观无压重感，但没有较大容量的集烟罩，适合于使用频率不高、烹调油烟不是很多的现代化厨房；深罩式吸油烟机具有风量大的优点，大容量的集烟罩适合于油烟较多、空间较大的厨房。一般来说，相同功率的深罩式比欧式的吸烟效果好，如果您既要美观又经常做饭，那就得多花点钞票，选择功率大一些的欧式油烟机。
其次要注意标志标识。标志包括两个方面的内容：吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、3C认证标志。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用灯泡的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时每台吸油烟机都应附有中文使用说明书。
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