一、品种选择
　　山养的家鸡要选择当地品种的公鸡，雏鸡来源一是用种蛋孵化，二是购买当地混合雏鸡。母鸡家养用于产蛋，公鸡用于育肥出售。
　　二、雏鸡培育
　　可采用火炕育雏，第一育雏室的温度为32—34℃，以后每周降低2—3℃，30日龄前后当室温达18—21℃时即可脱温。第一周育雏室相对湿度为65%—70%，以后保持50%—60%。饲料可购买或自配全价饲料。
　　三、放牧地选择　
　各种林地、灌木草场、草山、草坡、山坡果园等都可作为鸡的放牧地。最好离家较近，山下有水源，交通方便。
　　四、鸡舍建造
　　要因地制宜，建永久式、简易式均可。以建造塑料暖棚简易鸡舍为经济实用，以坐北朝南为宜，有利于采光和保暖。鸡舍面积根据养鸡数量多少而定，每平方米养鸡8—10只。单斜式鸡舍简单易建，鸡舍宽5米，长度不拘。前高2米，后高1.2米—1.4米，上面铺竹竿等，用秸秆铺平，抹黄泥掺锯末。最外层铺油毡纸或塑料膜，四周墙壁钉木板或用枝条夹好，外面抹泥保温，最外层扣上塑料布防风防雨。两侧留换气口，鸡舍内设置栖架，密度大时可搭设梯形架，架设围网，以利探制鸡群。架设围网时，以鸡舍为轴心，向山顶方向扇形辐射，在每侧架设尼龙网60米—90米。山冈部分不设网，使鸡在围网范围内觅食。
　　五、放养管理
　　1.放养前免疫 7—10日龄和30日龄分别进行新城疫滴鼻免疫。
　　2.雏鸡放养雏鸡1月龄，体重0.25公斤—0.30公斤，在4月下旬天气温暖时可按强弱分期分批移到山上放养。放牧地点要由近到远，放牧时间逐渐延长。5—6月以后，可割青草、杂树等堆积腐烂，滋生各种昆虫供鸡采食。山上及果园中的昆虫、落果等都是鸡的好饲料。
　　3.调教方法人在前面用饲料诱导鸡群上山，养成上山采食的习惯。黄昏时以哨声等音响唤鸡回舍，并补饲饲料，使鸡形成条件反射，晚上返回鸡舍。
　　4.补饲与饮水每日补饲1—2次，饮水2—3次。恶劣天气或冬天不能外出觅食时，进行舍饲，舍饲日粮配方可参照肉鸡饲养标准。饲料配方（%）：玉米68，豆饼18，鱼粉8.5，稻糠4，贝壳粉0.75，骨粉0.5，食盐0.25。每只鸡每日100克。
5.注意收听天气预报天气不好时，不要远牧。下暴雨、冰雹时及时将鸡收回舍内。　　
6.预防兽害发现鼠害，可用生态型鼠药灭鼠。
　六、饲养批次与出栏
　　北方地区每年可出栏当地笨公鸡2—3批。3—5月孵化，4—6月育雏，5—7月上山放养，8—11月分期分批出栏。也可常年孵化。采取家养与放养相结合增加饲养批次，出栏日龄可根据鸡的品种及用途不同灵活掌握。放养4—4.5个月，鸡体重达到2.25公斤—2.5公斤即可出栏。