快餐，是随着现代都市生活节奏的加快应运而生的产业，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。在我们忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。至于开快餐店赚钱吗？这就不用多说了吧。“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐形式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。那么经营快餐店有没有什么赚钱秘诀呢，今天就来曝光快餐业经营的几大赚钱秘诀。

　　快餐店赚钱秘诀——品种的选择

　　开快餐店赚钱吗？品种选择是风味快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着风味快餐店经营的成败。快餐店经营秘诀适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

　　以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但快餐店经营秘诀需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择；一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点：另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。

　　快餐店赚钱秘诀——定位及选址

　　风味快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。开快餐店赚钱吗？目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　快餐店赚钱秘诀——规模及装修

　　由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式风味快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。

　　开快餐店赚钱吗？俗话说船小好调头。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以 快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。快餐店经营秘诀快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

　　快餐店赚钱秘诀——经营管理

　　西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。开快餐店赚钱吗？小型快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。

　　这里先说说开一家快餐店大概需要几个人。快餐店经营秘诀以一家店堂面积为30平方米的风味快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。快餐店经营秘诀前堂也大约需要3个服务员。快餐店经营秘诀另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

    快餐店赚钱秘诀——坚持走以主食为主的路线，增加主食的类型

    开快餐店赚钱吗？主食是快餐店赢利的重要来源，而来快餐店以就餐为消费目的人进入快餐店也是主要来吃汉堡之类的主食，主食的发展可谓是快餐店发展的代表。快餐店应该开发更多类型的适合中国人口味的汉堡，在饮料品种上也完全可以多样化。

    快餐店赚钱秘诀——注重用餐氛围

    调查结果显示，开快餐店赚钱吗？快餐店的氛围很重要。许多人把这种氛围作为自己社会活动的场所，且超过了单纯的快餐消费范畴。人们往往更愿意享受快餐店氛围，而不是快餐店的食物。快餐店的氛围应该秉承快乐轻松的气氛，给人以“家”的温馨感。快餐店更应该实行“人性化”的布局理念。

    快餐店赚钱秘诀——贯彻“两极分化”的原则，使价格更具层次化

    快餐店的产品品种目前还较单调，产品尚不能满足大众化需求。开快餐店赚钱吗？这就要求快餐店应该从两个方面进行调整，以满足不同人的需要，一方面快餐可以发展比较廉价的食品，满足低收入群体的需要；另一方面，快餐可以开拓高价市场，有利于快餐店的赢利，使快餐真正走向大众。

    快餐店赚钱秘诀——连锁模式推广

    最后一点，从几个超级快餐品牌的经营来看，开快餐店赚钱吗？快餐的连锁经营模式值得借鉴。建在闹市街区，快餐由于人口密集，无疑是“风水宝地”。建在娱乐设施的附近，快餐店可以使人们有一个娱乐相结合，选址当然是一个大课题。