许多人都会片面的认为开餐饮店是最容易也最能成功的创业项目，特别是那些餐饮加盟项目，殊不知餐饮经营并不是一本万利，十拿九稳。不信？看看周围就能发现那些餐饮店是一家又一家的开，一家又一家的换，原因就在于经营不善，轻视餐饮店的管理和投入。财富天下网为创业者们总结10条经营餐饮店失败的原因，供想在餐饮行业投资开店的创业者们借鉴。

　　一、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。

　　二、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。

　　三、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产出。

　　四、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不考虑满足客人的需求。

　　五、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。

　　六、经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。

　　七、就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。

　　八、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。

　　九、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下工夫;或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。

　　十、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。