民以食为天，餐饮行业一直是创业者们津津乐道的行业，也是创业首选。一个城市餐饮市场的繁荣度能看出这个城市的经济基础。餐饮市场是一个城市关乎生计的重要组成部分，但面对竞争如此残酷的餐饮加盟连锁市场，具备自己的独门诀窍是餐饮加盟连锁必备的法宝。同时，掌握餐饮加盟连锁行业的相关业内信息也是成功创业的关键。

    六大诀窍教你如何面对餐饮加盟的市场竞争：

    如何面对餐饮加盟的市场竞争一、面对现实，认清形势，振奋精神，克服困难，扎实工作，树立不怕竞争，敢于竞争，善于竞争的必胜信念。

    如何面对餐饮加盟的市场竞争二、认真分析市场，分析自我，找准卖点，确定营销目标。

    如何面对餐饮加盟的市场竞争三、抓好基础管理，从管理中得到效益。

    1、成本费用管理：

    1).进货：根据市场状况，随时调整价格，坚持经理、厨师长、采购三人定价制度。

    2).验收：对原材料严把数量、质量关，对不符合要求或变质的原材料坚决不收，并对供货商进行罚款。

    3).领用：用多少领多少，坚持实行厨师长、各部门大老领用签字制度。

    2、卫生安全管理：强调严格按照国家卫生安全规范操作，包括原材料的购进，保管，领用，加工，出售。切忌，卫生安全管理的关键在于有章可循，有章必循，违章必究，谁主管，谁负责。

    3、劳动分配管理：上下班制度的坚持，值班制度的坚持，工装制度的坚持，赔偿制度的坚持，奖惩制度的坚持。

    如何面对餐饮加盟的市场竞争四、在服务上，主抓以下重点：

    1、调市场残酷，顾客至上，服务规范，注重细节。

    2、加强接待服务管理，提高领班、主管的服务管理水平，包括：接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈的能力。

    3、强化培训，提高素质，加强岗前、岗中业务素质的培训，尤其是职业道德的敬业精神的培养。

    如何面对餐饮加盟的市场竞争五、在菜品的花色品种上很下功夫，根据季节的不同，客人的口味不同，宴请的对象不同。

    如何面对餐饮加盟的市场竞争六、在营销上，可根据餐厅的实际情况，主抓以下重点：

    1).解放思想，大胆探索，引进合作伙伴，增加餐饮品种，共同寻找客源，增加收入。

    2).寻求兼职或专职销售代表，采取收入提成的方式，建立客户关系体系。

    3).强化订餐，菜单，优惠，服务，菜品，现场控制，结算的程序。