肯德基在进入中国18年之久后的今日，好像现已成为了“洋快餐”的代名词，这足以让大家看到了他在中国的影响力。事实上到达这一效果并非易事，它与诸多方面的要素是休戚相关的，比方肯德基公司的展开战略、资金的分配、人力资源等都能够是促使其展开的缘由，本文就肯德基公司展开战略之一――本乡化战略打开论说，期望从这一旁边面讨论肯德基在中国商场稳扎脚跟的一点缘由。
　　本乡化战略之一：“醉翁之意不在酒”

　　面临国际生齿榜首、蕴含着无限潜力的中国商场，早在1985年，时任肯德基总经理的迈耶就产生了稠密的爱好，萌生了开发中国商场的想法。在做出开发中国商场这个决议计划上，迈耶正确地挑选了一件作业：先知先觉和起点本乡。在吸取了肯德基在亚洲其他区域失利的经历教训后，他认识到在这个陈旧新大陆的展开首要要战胜的艰难就是了解和了解中国的文化底蕴。所以他首要挑选了新加坡作为进军中国商场前的试点。挑选新加坡的缘由是其国民说普通话，生计习惯与中国最为挨近。

　　1986年的4月，眼看时机老练，迈耶当即采纳举动，改组肯德基东南亚区域加盟网办公室，并录用具有中国生长布景，又有国外肄业经历的中层办理人员王大东出任肯德基东南亚区域副总经理。经过一年在新加坡的练兵，肯德基对跨文化办理、尤其是对东方人的办理积累了满意的经历，另一方面也积累了了解中国特色的运营人才，保证了进入中国之后能够迅速地融兼并做到挥洒自如。1987的11月12日肯德基在北京前门富贵地带设立了在中国的榜首家餐厅，正式启动了中国区战略的脚步。

　　点评：肯德基为保证在中国商场的正常运作，首要挑选和中国人饮食习惯附近的新加坡作为试点，这为肯德基日后进入中国餐饮商场迈出了坚实的一步。“项庄舞剑，意在沛公”，事实证明肯德基的良苦用心在其后来的展开中发挥了不不行无视的效果。

　　本乡化战略之二：“并非菜单本乡化这么简略”

　　说到肯德基本乡化，很多人立刻就会想起川香辣子鸡、老北京鸡肉卷等等这样一些产物表象层面的一些东西。如若真是只是将本乡化停留在这样一个层面的话，那咱们也太小看了肯德基这个中国商场上食物连锁的龙头老大了。肯德基本乡化有着重要的一点，那就是质料收购本乡化。早在进入中国前，王大东就看到了家禽养殖是一个中国农业现代化优先展开的范畴，这对肯德基其时进入未彻底敞开的中国来说是一个非常活跃有利的音讯。据悉，肯德基在中国的本地质料收购份额已达 95%，其间面包、鸡肉和蔬菜悉数来自中国本乡。而老对手麦当劳就没有这么走运了，等它进入中国时现已是三年往后的事了。高手过招一招都不能有闪失，正是因为肯德基的这次本乡化战略结尾为其在中国逾越麦当劳埋下了伏笔，也成为了能够。

　　点评：作为中国餐饮商场业的龙头老大，质料收购本钱化无疑称王成为了其日后飞速展开的取胜法宝。抓住了这棵救命的稻草，肯德基诲人不倦地从中罗致养分，尝到了甜头不说还为逾越竞赛对手多了一道令箭，真可谓一箭双雕。

　　本乡化战略之三：运营本乡化

　　除了上面的质料收购本乡化，肯德基还在运营上面完成了本乡化，归结为以下几个方面：

　　一、在店面方面，肯德基大大抢先，它的店面数如今已是竞赛麦当劳所无法比拟的，除掉肯德基较麦当劳早进入中国商场3年的要素之外，两者在一起展开的14 年间，无论是餐厅扩展速度与结尾展开数量，麦当劳一直落后于肯德基。2001年，两边的距离一会儿扩展到149家，而在2002~2004的短短三年间，肯德基餐厅的展开速度与数量均是麦当劳的两倍以上。这大大提高了肯德基在中国区域的商场占有率。

　　二、在公司总部的地理位置方面，肯德基将亚洲区的总部设在上海，因其地缘和对消费者研讨的挨近，所以商场反应的速度也更加活络。

　　三、在单店的运营形式上，尽管特许运营是麦当劳和肯德基迅速展开扩展的一起的取胜兵器。但1993年，肯德基就首要把这一运营形式引入中国并加以改进，在西安开端了加盟连锁运营事务，并且交给加盟者时不光店面现已运营正常，并且开端获利了，由此肯德基的扩打开端提速，奠定了本人的优势。　近年来，为探究中国特许加盟的形式，肯德基在中国内地选用“不从零开端”的特许运营，行将一家老练的、正在营运的餐厅转让给加盟者。2000年8月，榜首家“不从零开端运营”的肯德基特许运营加盟店正式在常州溧阳市授权转交。至今，在内地共有37家“不从零开端”的肯德基餐厅被授权加盟。

　　点评：有人说，中国商场本乡化其实就是“取之于中国，用之于中国”，是一个双赢的进程。肯德基的案例证明了这一点，在它为安身中国商场进行不断尽力的一起，中国商场也及时呼应，两边乐此不彼，肯德基在中国餐饮商场的展开也开端更加明朗化。

　　本乡化战略之四：中国安康食物咨询委员会的建立

　　2000年肯德基诚挚邀请了中国40余位国家级食物养分教授，建立了“中国肯德基食物安康咨询委员会”，他们在开发合适中国生齿味的产物以及产物多样化方面发挥了要害的效果。其为满意中国消费者口味开发的长短期系列产物包含：老北京鸡肉卷、十全满意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、和风刀豆沙拉、芙蓉鲜蔬汤、蕃茄蛋花汤、川香辣子鸡、养分早餐(香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷，猪柳蛋堡)等。这些产物深得中国消费者的必定和喜欢，如田园脆鸡堡是肯德基对准少年的特色开发的产物。其份量较小，在鸡肉中加了胡萝卜，玉米和青豆，并依据少年的喜欢调整了口味；又如吮指原味鸡，劲辣鸡腿堡，辣鸡翅，墨西哥鸡肉卷等，并在有些配方中减少了盐的比重，甚至在不少餐厅售卖起彻底本乡化的“王老吉”凉茶。

　　点评：肯德基在中国独特建立了安康食物咨询委员会，用以研讨、开发合适新一代中国消费者品尝的饮食新产物，期望经过这一战略进一步做大在中国的商场。据 AC尼尔森公司查询结果显现，KFC(肯德基炸鸡)已成为中国人最喜欢的品牌。这次查询是在30个中国城市打开的，共宣布查询问卷16677份。可见，正是因为这种本乡化的展开战略使得肯德基已深深地扎根于中国老百姓的心中。

　　本乡化战略之五：敞开二、三级城市特许权，费用降至200万元

　　肯德基所属中国百胜餐饮集团日前泄漏，肯德基将在地域和价钱方面扩展特许加盟店的挑选规模，敞开一切二、三线城市的特许加盟权，有些餐厅的置办费用能够降至200万元人民币，而此前采办一家肯德基餐厅的价钱都在800万元以上。

　　肯德基在地域上扩展加盟店挑选规模后，除北京、上海、广州、深圳等一线城市和姑苏、无锡等合资公司以及浙江全省暂时未敞开特许加盟事务以外，其他一切二、三线城市都将敞开特许加盟。肯德基除了添加可供加盟的店数外，在价钱方面也将有更广阔的挑选，有些餐厅的购入费能够低至200万元人民币左右。而肯德基除了仍将供给展开势头微弱的餐厅外，还将添加敞开一些展开较为平稳的餐厅。

　　点评：中国商场的区域不同较为显着，一级城市与二级、三级城市不同宏大，用一个特许权门槛去衡量，显然是不合适的；KFC品牌在中国商场现已颇具影响力的前提下，展开特许加盟势在必行，广阔的二、三级城市应该是必争之地，下降门槛可谓暗合中国国情。

　　本乡化战略之六：“不从零开端”的特许加盟

　　近年来，为探究中国特许加盟的形式，肯德基在中国内地选用“不从零开端”的特许运营，行将一家老练的、正在营运的餐厅转让给加盟者。2000年8月，榜首家“不从零开端运营”的肯德基特许运营加盟店正式在常州溧阳市授权转交。至今，在内地共有37家“不从零开端”的肯德基餐厅被授权加盟。

　　点评：肯德基“不从零开端”的特许加盟形式能够下降加盟者的出资危险，加盟者避免了自行选址、开店、招募、练习及办理职工等很多繁复的作业，在中国商场不老练，商场法令不健全的前提下，“不从零开端”无疑会添加特许加盟的成功率，比拟契合中国特色。

　　结束语：“安身中国、融入生计”是肯德基的中国展开战略，这一战略已使一条被称为“魔链”的产业链股动越来越多的本地公司与肯德基同进共赢。肯德基在中国的本乡化战略已卓见成效，但是本乡化的路途还有很长，任重而道远，往后的路途能否一往无前不只要靠肯德基本身的尽力，还要靠中国商场的撑持，怎么去掌握这个标准，那就要靠两边了。