人员缺少是连锁店常常面对的问题，通常连锁店在顶峰时段(来客数量多的时段)都会招聘兼职人员，以平缓人力的缺乏，并且兼职人员的费用也相对较低。再者，兼职人员也是日后专职人员的最佳人选。

　　兼职人员的作业内容为实务性的操作，故练习时刻较短，时刻为2～3小时即可，课程内容包括：

　　①标价机的运用；

　　②补货时应注重的根本事项；

　　③根本的卫生办理概念。

　　正式营业人员

　　正式的营业人员除学习实务操作外，还须学习一些观念性的课程，时刻以20～28小时较为恰当。

　　课程内容应包括以下内容。

　　(1)运营理念(时刻：1．5～2小时)

　　店肆运作顺利的必要条件是运营者与职工的运营理念有必要共同。因而，运营者在店肆营业员练习时，应将运营理念导人课程中。

　　(2)顾客应对窍门(时刻：1．5～2小时)

　　有窍门且当令与顾客应对，是与顾客树立豪情最佳的办法，其内容可包括加盟店好项目各种常用礼貌用语使用机遇、仪态、顾客诉苦处置、促销窍门等。

　　(3)设备的操作、保护及卫生(时刻约3～4小时)

　　通常生产运营设备，是指冷冻冷藏冰箱、招牌、照明设备等直接或直接与出售有关的设备，教训营业员正确的运用办法，并常常做一些根本的卫生及保护，可延长其寿数。

　　(4)收银机的操作、保护及简便毛病扫除(时刻3～4小时)

　　操作收银机需求速度要快，误打率为零，并了解其各项功用。关于不曾操作收银机的新进人员，应将此课程列入首要的练习。

　　(5)商品陈设窍门(时刻：2～3小时)

　　商品陈设窍门直接影响到商品反转率，运营者须灌注营业员商品陈设的观念，如：商品陈设的意图及准则、各类商品最佳的陈设方位等。

　　(6)店肆安全办理(时刻：2～3小时)

　　运营者有必要进步职工对在作业中所可能发生的意外灾祸的防备窍门，如：防抢、防偷、防骗及转移商品时应注重事项等。

　　(7)报表制造(时刻：3～4小时)

　　报表是运营者办理职工的东西之一，因而应教训营业员填写根本的报表，如：接班日报表、现金记载表、误打、销退、自用记载表等。

　　(8)简便的包装窍门(时刻：2～3小时)

　　(9)简便POP制造(时刻：2～3小时)