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四川特产

淌皮子_北川县特产淌皮子专题 2014-01-07

淌皮子以荞麦面粉或小麦面粉作主料（用蕨根粉更佳），掺入适量洋芋淀粉，加鸡蛋和清水调和如稀糊状；锅洗净，加适当火力，锅内先放入适量菜油，当油热后，舀一勺面糊入锅，即用..... [查看全文]
http://shop.bytravel.cn/images/head1s/27050.gif 2014-01-07

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酸菜_剑阁县特产酸菜专题 2014-01-07

酸菜酸菜是剑阁人传统饮食习惯。不论城乡，不分老小，即便生活改善了，也都喜吃酸菜。许多人几天不吃酸菜，就感食欲不佳。建国前，酸菜是农村家家必备，有“米缸缸，面缸缸，不..... [查看全文]
肉煎饼_剑阁县特产肉煎饼专题 2014-01-07

肉煎饼肉煎饼是把肉切成片状，裹上稀面到锅里文火煎熟，形状以圆为优，而且透明。夏天，也用茄子当肉，炕成“茄饼”。肉煎饼就稀饭，是剑门人的家常饭。,肉煎饼,肉煎饼简介,剑..... [查看全文]
火烧馍_剑阁县特产火烧馍专题 2014-01-07

火烧馍火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味。用途主二：一是，剑门过去有名的职业“背二哥”，凡出外背脚，要..... [查看全文]
剑门豆花稀饭_剑阁县特产剑门豆花稀饭专题 2014-01-07

剑门豆花稀饭豆花稀饭营养丰富，味道鲜美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤..... [查看全文]
周萝卜_威远县特产周萝卜专题 2014-01-07

周萝卜白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统..... [查看全文]
白萝卜_威远县特产白萝卜专题 2014-01-07

白萝卜白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。,白萝卜,白萝卜简介,威远县特产..... [查看全文]
卤鸭_夹江特产卤鸭专题 2014-01-07

卤鸭新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。１、先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮..... [查看全文]
鲜椒嫩仔鸡_夹江特产鲜椒嫩仔鸡专题 2014-01-07

鲜椒嫩仔鸡原料：童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。制法：1、将童子鸡浸煮至熟；2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切..... [查看全文]