1.做菜时，为了使维生素少受损失，宜先洗后切速炒，现炒现吃。 2.炒菜宜旺火急炒快盛，当加热到60℃时，维生素就开始受到破坏，70℃时， 破坏得最厉害，但到80℃以上反而破坏减少。所以用旺火可更多地保存菜中的维生素。 3.菜汁中含有丰富的维生素C 和其他营...

随着人们生活水平的提高，越来越多的人为了凃省事，都选择下馆子，下馆子最不应点什么菜呢？ 油的极性程度越高，受热之后劣变程度越高，家庭成员得高血压的危险就越大。也就是说，反复加热的油会增加人们患高血压的危险，家里用的油加热次数比较少，尚且有这...

传统的中医药物学认为：猪脚能下乳汁，去恶露，消寒热及解百药毒。 李时珍也极为推崇猪脚的通乳脉作用。猪脚黑醋生姜一同煲至烂熟后，黑醋分解了 猪骨中的钙，使得身体容易吸收。另外，醋有助消化，生姜又能行气引滞，两者合用， 更兼散瘀驱寒之力又无单吃猪...

葱的品种有很多种，主要有植株大的大葱和植株小的小葱。大葱也就是一般说的冬 葱，小葱是夏葱。这里要说的是经冬不死，夏衰冬盛，具有耐寒性质的冬葱，因为 它在立春之际对人体健康有特殊的作用。 葱富含多种营养物质，对人体有很多益处。现代药理研究表明，...

第一，宜吃荠菜。 城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。荠菜率先向人们报告春的信息。荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。医学研究表明，在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质...

目前，吃粗粮成了一种时尚，但郑州大学医学博士吕玉民提醒说，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。 在郑州的一些大型超市里，窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨；一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居二线的粗粮又开始回归餐桌。 所谓粗粮，...

每个女人都羡慕西施如琼脂般的雪白肌肤，正所谓一白遮三丑，豆腐的美白功效因人而异，不过杏仁的美白效果，可是连美容大王大S都赞好。今天，要教大家做一道杏仁豆腐。所谓的杏仁豆腐，虽然并非真的豆制品而成，但是由于添加了杏仁汁，不仅美白还能润秋燥。即...