含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自在基，关于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。武汉房产信息网

2、菌菇类

　　这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌成效。比方，冬菇中所含的多糖体，抗癌率十分高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能进步人体免疫力。武汉房产信息网

3、洋葱

　　吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为自然的抗癌物质。研讨显现，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。武汉房产信息网

4、大蒜

　　是公认的防癌食物，有明显的抗癌成效。盛行病学调查显现，食用生大蒜的人群，胃癌发病率十分低，缘由是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因此起到了防癌的效果。（武汉房产信息网http://www.17-n.com/newsshow.php?id=1044412）